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鱧(はも)入ってます

梅雨入りしましたね。
私のジンクス。
曇りの天気で、洗濯物外に干そうかな~、中に干そうかな~と迷い、外に干すとその後雨。中に干すと晴れます。
・・・で、今日は外に干して雨です(泣)
ジンクスというのか、私の天気予報はいつも間違いってことでしょうか。。。

さて、お魚さんでは、鱧(はも)の季節がやってきました。
骨切りして、湯引きしてます。
hamo (300x225)
酢味噌をつけて食べるのが美味しいです。

ミンチにもしてます。
hamo1 (300x225)
左がハモ、右がエソです。
ハモは脂がないので、お吸い物やお味噌汁へ入れても魚臭さも何もありません。
ミンチにすると、骨も全く気にならないので、とっても食べやすいですよ。

ハモはあっさりと淡泊な味わいなので、調理には濃いめの味付けがお勧めです。
骨がましいのが苦手という方が多いですが、フライにするとそんな気にならず食べやすいですよ。
今からの季節、地物のハモはいかがでしょうか。

さて、プライベートなお知らせです。
来週、6月10日(火)徳山ボートレース会場で行われる“ポルカ,マルシェ~mizutama~”のイベントに友達と参加します。
フリマなので、自宅の使ってないものや衣類などをだしますよ。
少しですが、お寿司も作って持って行く予定です。またお持ちするお寿司は後日お知らせ。
是非、遊びに来てくださいね。
d0287878_2226158.jpg
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サザエさん

Author:サザエさん
自営で魚屋さんを営んでいます。
私はそこに嫁いだお嫁ちゃんです。
お店の紹介・お魚料理etc…、お魚を身近に感じて、好きになってもらえたら嬉しいです。
『いわさき鮮魚』
 ●須々万店(サンマート内)
 ●周東店(バリューマルシン内)
鮮魚、魚介類、お刺身、お寿司を販売しております。

※ブログは周東店です。

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