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鰯(いわし)の蒲焼き

夕飯はお魚料理。
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ご飯と豚汁。
鰯の蒲焼き、たことわかめの酢の物。
かつおのたたき、イカのお刺身。

鰯の蒲焼きをご紹介。

<イワシ2~4尾の分量>
鰯は手開きでもして、腹開きのものを使用。
水気を切って両面に小麦粉をまぶします。
●しょう油 大さじ2
●酒    大さじ2
●みりん  大さじ2
●砂糖   大さじ1~2弱 を、混ぜ合わせます。

フライパンに油をひき、鰯を両面焼きます。
焦げ目もついて、中まで火が通ったら、混ぜ合わせた調味料をジャーっと入れます。
フライパンを動かし、たれをなじませて出来上がりです。

サンマやアジでも、おいしくいただけますよ。


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サザエさん

Author:サザエさん
自営で魚屋さんを営んでいます。
私はそこに嫁いだお嫁ちゃんです。
お店の紹介・お魚料理etc…、お魚を身近に感じて、好きになってもらえたら嬉しいです。
『いわさき鮮魚』
 ●須々万店(サンマート内)
 ●周東店(バリューマルシン内)
鮮魚、魚介類、お刺身、お寿司を販売しております。

※ブログは周東店です。

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