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ワタリガニの味噌汁

今日の晩御飯で、ワタリガニの味噌汁を作りました。
P1000533 (300x225) (2)
うちの旦那様が大好きなんです。
食べやすいようにカチ割ってくれているので、私はお料理が楽チンです。
私は味噌汁が赤みそ派なので、赤みその味噌汁です。

アクがでるので、最初に熱湯をかけました。
大きな鍋にたっぷりの水。だしの素を適量。
鍋のお湯が沸いたら、カニを放り込みます。アクはでますが、苦くないのでそんなにとる必要もありません。たっぷりカニのだしが出て、とってもおいしい味噌汁ができますよ。
隠し味にお酒としょう油を少々入れました。

カニと言えば、たらばやずわいって感じですよね。ぷりぷりの身があって。
でも、ワタリガニはそれも勝る味だと思います。身を食べるというより、カニを味わうっという感じですね。
しかも、地元で取れた地物の新鮮なカニはやっぱり絶品です。
是非、肌寒くなってきた夜には、温まるカニの一品はいかがでしょうか。
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サザエさん

Author:サザエさん
自営で魚屋さんを営んでいます。
私はそこに嫁いだお嫁ちゃんです。
お店の紹介・お魚料理etc…、お魚を身近に感じて、好きになってもらえたら嬉しいです。
『いわさき鮮魚』
 ●須々万店(サンマート内)
 ●周東店(バリューマルシン内)
鮮魚、魚介類、お刺身、お寿司を販売しております。

※ブログは周東店です。

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