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鰆(さわら)のみそ焼き

台風が近づいてきて、海が時化です。
漁師さんが海に出れなくて魚が取れません。
魚屋さんは魚がなくて、困ります。。。

今日の晩御飯は鰆の味噌焼き。
P1000566 (300x225)
お味噌に、お酒・みりんを少量入れて混ぜ合わせ、そこに鰆を漬けて味をしみこませます。
そのままフライパンへ。
最後盛り付ける面から焼き、裏返して両面焼いたら、お酒を振って蒸し焼きに。中までふっくら焼けますよ。
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サザエさん

Author:サザエさん
自営で魚屋さんを営んでいます。
私はそこに嫁いだお嫁ちゃんです。
お店の紹介・お魚料理etc…、お魚を身近に感じて、好きになってもらえたら嬉しいです。
『いわさき鮮魚』
 ●須々万店(サンマート内)
 ●周東店(バリューマルシン内)
鮮魚、魚介類、お刺身、お寿司を販売しております。

※ブログは周東店です。

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