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ひな祭りに向けて…②

新作ちらし寿司を思い浮かぶものどんどん作ってみましたが、成功も反省もいっぱいありますね。
昨日作った2点。

●海鮮ちらしパート2 ¥580(税込¥609)
15 (300x225)

●ちらしケーキ
16 (300x225)
ちらしケーキは2段重ねになっています。
おぼろ・しいたけ・たまご・きぬさやを真ん中に挟んでいます。
まわりはきざみのり。
上はおぼろ、エビ、サーモンお花、キュウリリボン、いくらをトッピング。

14 (300x225)
1/4カット¥280(税込¥294)で販売してみました。

あるもの材料とパックを使用する以外は自由に作らせてもらったのですが、手間がかかるのと、パックのふたをするのに高さ調整、トッピングをもう少し考えたいなっと反省。
海鮮ちらしも前日作った方がいい出来栄えだったかなっと。
まだ試作段階なので、値段も安めに設定してます。
商品化するかはまだ未定ですが、しばらく定番のお寿司以外に色々並びますよ。
嬉しいことに、今回作ったものも店頭へ出したらすぐに売れてました。
おひなさまに…とポップを書くつもりが、書く前になくなってしまうので、やっぱり新しいものを出すのはお客さんもよく知ってだなって思いました。
また2~3点作ってみて、ひなまつりや子供の日に向けて、華やかに作りたいと思います。
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サザエさん

Author:サザエさん
自営で魚屋さんを営んでいます。
私はそこに嫁いだお嫁ちゃんです。
お店の紹介・お魚料理etc…、お魚を身近に感じて、好きになってもらえたら嬉しいです。
『いわさき鮮魚』
 ●須々万店(サンマート内)
 ●周東店(バリューマルシン内)
鮮魚、魚介類、お刺身、お寿司を販売しております。

※ブログは周東店です。

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